檀香，又名旃檀、白檀等，屬檀香科檀香屬植物，檀香樹是一種半寄生性喬木，通常要生長數十年才能成材，是自然界生長較慢的樹種之一。檀香樹原產印度，目前在南亞、東南亞、非洲、澳洲及我國的廣東等濕熱地區都有栽培，其中以產自印度的老山檀較好，其特點是其色白偏黃，含油高，散發的香味沉穩。

檀香木一般用于工藝品的雕刻、藥用、制香、提取檀香油和黃酮類成分。

檀香是世界四大珍惜香料之一，也是東方型香料的主體香料，檀香油是微黃至淡黃色油狀液體，主要成分為檀香醇，分子量為220，不溶水。

我國利用檀香的歷史已有1500年歷史，中藥和民族醫藥中的傣藥、藏藥、維藥、景頗藥和阿昌藥均有檀香的記載和應用，2000年版《中國藥典》收錄了檀香并規定了檀香的品質標準。

用于焚燃的檀香源于印度，主要分為線香和盤香兩種，檀香樹冠的嫩技和修剪下的枝條是制作這些香制品的原料。檀香燃燒時散發出的香味高雅、沉靜、清甜，沁人心脾。

檀香的心材部分含揮發油（白檀香）3％～5％。油中含α-檀香萜醇和β-檀香萜醇在90％以上。制造檀香工藝制品時剩下的碎材、刨花、木屑經粉碎后可以用來提取其中的檀香油，干燥的檀香木屑含油在10％左右，水分一般為12.0％以下，水分高的木屑不能直接用來萃取油脂，否則出油率會降低50％左右。

采用亞臨界丁烷低溫萃取檀香油是近幾年使用較多的方式，其低溫萃取的特點，加上工藝簡單，操作方便，成本低廉是亞臨界萃取檀香油的突出優勢。亞臨界丁烷萃取檀香油的流程為：

粉碎的檀香木→萃取罐→抽真空→注入丁烷→浸泡→萃取液→脫溶→過濾→檀香油

檀香葉中含有黃酮類有效成分，檀香的不同部位總黃酮含量不同，檀香葉中含5.42％，嫩枝中含2.38％，樹干中含0.72％。用亞臨界乙醇萃取可以得到檀香黃酮的提取物，其過程為檀香葉以65％乙醇，料液比1：3.5，萃取溫度120℃，加超聲波輔助，超聲波功率為3kW，萃取次數為2次，每次35min。萃取液用AB-8型大孔樹脂吸附、再用10％乙醇洗脫除去糖類及多酚類水溶性物質，洗脫至流出液無色，進一步用30％乙醇洗脫，洗脫物中主要含牡荊苷和異牡荊苷等多種黃酮類成分，得到檀香葉黃酮提取物。