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探索花生蛋白等高附加值產品的發展路徑2025年9月9-10日，國際花生年會及中國糧油學會花生食品分會常務委員在河北大名隆重舉行。河南亞臨界董事長祁鯤作為常務委員參加了會議。 花生食品分會會長王強主持會議并指出：當前我國花生產業面臨困境，產品結構單一、半數用于榨油且餅粕利用率低，花生產業到了依靠科技創新實現產品與技術升級的時候了，需以科技賦能開發新型的花生油、花生蛋白等高附加值產品，實現產業提質增效。
亞臨界低溫萃取技術在花生加工中的應用實踐為提升餅粕附加值和開發蛋白產品提供了新的解決方案。 亞臨界低溫萃取技術在花生蛋白提取中的應用，主要體現在其能夠在較低溫度條件下完成油脂分離。該技術使用特定溶劑在亞臨界狀態下對花生原料進行處理，在此過程中可有效分離油脂，同時關注花生蛋白等成分的保留。 該技術在實際應用中表現出若干特點： 其一，采用低溫工藝。萃取環境溫度通常在40℃，有助于減少對熱敏性成分的影響，為保留蛋白質原有特性提供了條件。 其二，在產品色澤方面有所體現。由于采用非高溫工藝，所得花生蛋白色澤相對潔白，這為后續食品應用提供了較好的原料基礎。 其三，具備形態保持的特點。該工藝可根據需要，實現對花生原料的整粒萃取或保持特定形態，獲得低脂含量的整粒花生或花生顆粒，這為開發多樣化花生食品提供了原料選擇。 此項技術的應用，與學會提出的通過科技創新開發高附加值產品的方向相契合，為探索花生產業發展提供了技術參考。通過提升花生粕的綜合利用價值，有助于推動產業從傳統榨油向多元產品方向延伸，促進產業提質增效。
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