|
酸棗仁亞臨界低溫萃取與全組分協同開發酸棗仁為鼠李科植物酸棗的干燥成熟果仁，別名棗仁、酸棗核、山酸棗等。宜生于氣候較溫暖而干燥的向陽山坡、丘陵崗地或平原。我國分布較廣，主產于河北、陜西、遼寧、河南等省。酸棗仁果實及仁均具有較高的經濟和藥用價值。 酸棗仁作為中醫傳統用藥，近年來對其研究較多，但主要集中在皂苷、黃酮、生物堿等方面，脂肪油的研究少見報道。 酸棗仁含多量脂肪油和蛋白質，并有兩種甾醇：一種易溶于醇；另一種易溶于氯仿。又謂本品主含兩種三萜化合物：白樺脂醇、白樺脂酸。另含酸棗皂甙，甙元為酸棗甙元，水解所得到的厄北林內酯是皂甙的D二步產物。還含多量維生素C。
河南亞臨界低溫萃取法提取酸棗仁油的較佳工藝條件為提取溫度為45℃、提取時間為40min，酸棗仁油的提取率為26.77％；所制備的酸棗仁油品質優良，脂肪酸組成有12種，其中以油酸（41.65％）、亞油酸（27.97％）、硬脂酸（18.96％）為主，并含少量的棕櫚酸（4.88％）和花生烯酸（3.29％）等。 萃取油脂后的酸棗仁稱為脫脂酸棗仁，脫脂酸棗仁蛋白質等活性成分沒有變性，可以作為食品加工的原料，也可進一步深加工為具有藥用或保健功能的產品。 我們以亞臨界丙烷、二甲醚、四氟乙烷也分別對酸棗仁進行了萃取實驗研究，在提取油脂方面，丁烷是更好的萃取溶劑。 |
